안전하고 품질 좋은 먹거리 생산 전문인력 양성에 불철주야 수고하시는 귀학원 임직원 여러분께 감사함을 전합니다.

 “음식으로 못 고치는 병은 의사도 못 고친다”라는 히포크라테스의 말과 같이 고령화시대 걸 맞는 웰빙(well-being)에 본인은 관심이 많아 유기농법으로 산양산삼을 재배생산하며, 최근에는 각종성인병 예방을 줄일 수 있는 조미식품 천연첨가재료 식물을 취미로 재배하고 있습니다.

 여러분도 아시는 바와 같이 모든 조미식품(맛을 내는 재료)에 첨가재료로 사용되는 합성조미식품 첨가재료 과다섭취 때문에 성인병에 주범으로 알려져 있으며, 그 중에서도 특히 설탕은 면역력 기능 저하, 불안과 과다활동 증가, 혈당상승, 유방암, 자궁암, 내장암, 전립선암, 직장암 등등 질병을 유발하는 촉진제 역할을 한다는 사실을 알면서도 대체원재료가 없어 하루 삼시세끼 우리 식탁위에는 설탕이 단골처럼 조미식품 첨가재료로 사용하고 있으나 이렇다할 대체원재료가 없는 것이 우리나라의 실정입니다.

 이미 미국질병통제예방센터 발표에 의하면 “설탕과다 섭취는 비만 및 성인병 유발뿐만 아니라 심장병 사망 위험도가 3배나 높다”고 경고 한 사실을 우리는 알아야합니다.

 위와 같은 문제점을 해결해줄 문제에 식물은“스테비아”로 이 식물은 쌍떡잎식물 다년초 여러해살이풀로 파라과이가 자생지로 잎에는 스테비아사이드와 레바우디오사이드 감미성분이 설탕보다 200~300배 당도가 높고, 칼로리(설탕은 100g당 387칼로리)는 설탕의 90~100분의1 정도라고 합니다.

 이미 일본과 파라과이에서는 면역초와 장수초로 유명하게 알려져 있습니다

 아울러“스테비아”의 약리작용을 살펴보면

1. 당뇨예방(항산화 작용) : 녹차의 5배 정도 혈당이 내려가서 당뇨예방에 크게 도움이 되고, 피부미용에 효과.

2. 숙취해소 : 간과 위를 튼튼하게 해주고 알콜 해독.

3. 다이어트식품 : 비타민 E, B6가 풍부

4. 카로틴성분 풍부 : 세포가 건강할 수 있게 도와주고 더불어 혈당수치를 안정시키는데 도움을 주고 인슐린 저항을 낮추어 주는데 도움이 되며, 또한 혈액속 포도당 흡수를 막아 인슐린 생산.

5. 면역력 향상, 비만예방 치료, 충치억제, 혈당, 혈액순환에 도움.

6. 합병증 유발 방지, 폴리페놀 성분으로 인해 노화, 치매 예방에 도움

 현재 시중에 판매되는 제과, 제빵, 요리, 커피를 만들 때 재료 중 설탕이 상당부문 차지하고 있어 국민건강을 위협 하고 있지 않습니까?.

 위에서 밝힌 바와 같이 설탕과 비교할 수 없을 만큼 건강에 좋은 고기능성 스테비아를 제과, 제빵, 요리, 커피 조미식품 첨가 천연재료로 사용한다면 국민건강 증진에 혁신적인 변화에 기여할 것 같습니다.

 그러므로 제과, 제빵, 요리, 커피를 만들 때 스테비아를 사용하는 기능사는 분명 21세기 차별화된 최상의 가치를 선사하는 초 인류 글로벌 제과, 제빵, 요리, 커피 기능사로 성장하는데 도움이 되리라 생각되오니 기능사 교육 교육과정에 스테비아 활용방법을 제안해 봅니다.

 끝으로 귀 학원에서 설탕 대체 재료로 스테비아를 사용한다면 최소염가로 제공해 드리겠습니다.

 요즘 시중 쇼핑몰에서 건조된 잎 20g(차로 40잔내외)에 18.000원내외로 거래되고 있으나 귀 학원이나 기능사들이 필요하다면 20g에 8.000원 정도로 제공해 드리겠으니 매년 2월말까지 사전예약을 해 주시면 됩니다.

감사합니다.

                                bsy3695@naver.com     010-4769-3695